はじめに
夏の風物詩である納涼祭は、「納涼祭」は、文字通り「涼しさを納める」お祭りを指します。 かき氷やスイカ割りといった涼しさを感じられるような内容が多く、地域や企業、学校などさまざまなコミュニティで開催される人気のイベントです。納涼祭の成功には、美味しい食べ物や楽しい企画が欠かせません。
そこで注目されるのが「お祭りケータリング（大阪）」です。
この記事では、納涼祭の企画におけるお祭りケータリングの役割や、成功させるためのポイントについて詳しく解説します。
ケータリングとは？
ケータリングとは、料理や飲み物をイベント会場に届けるサービスのことです。専門のスタッフが調理・配膳・片付けを行うため、主催者は食事の準備に手間をかけずに済みます。これにより、納涼祭の企画に集中できるため、より充実したイベントが実現できます。
ケータリングの利点
1. 手軽さと便利さ
ケータリングを利用する最大の利点は、その手軽さと便利さです。料理の準備から後片付けまでをプロに任せることで、主催者は他の重要なタスクに集中できます。特に大規模な納涼祭では、この点が大きなメリットとなります。
2. バリエーション豊富なメニュー
ケータリングサービスは、さまざまなメニューを提供しています。和食、中華、イタリアン、バーベキューなど、多様な料理を選ぶことができるため、参加者の好みに合わせた食事を提供できます。これにより、参加者全員が満足する食事体験を実現できます。
3. プロフェッショナルなサービス
ケータリング業者は、イベントの規模やテーマに合わせたサービスを提供するプロフェッショナルです。食材の選定や調理技術、衛生管理など、すべてが専門的な知識と技術に基づいて行われます。これにより、安全で美味しい食事を提供できます。
納涼祭の準備は何が必要？
ケータリングで納涼祭を成功させるためのポイント
1. 早めの会場選定とケータリング会社の予約
納涼祭シーズンは、多くのケータリング業者が忙しい時期です。希望する業者を確保するためには、早めの予約が必要です。少なくとも1ヶ月前、遅くとも2週間前にはプランを固めて予約を完了させるようにしましょう。
そして会場選定については会社の敷地内で行う場合は問題ないのですが、別会場で実施したい場合は参加者の数にあったキャパシティの会場を予約する必要があります。近年は納涼祭や企業の夏祭りも熱中症や衛生面の対策から屋内で実施することろが増えてきていますので早めの会場剪定が必要です。
2. 予算の設定
ケータリングサービスは、提供する料理やサービス内容によって価格が異なります。予算を明確に設定し、それに見合ったプランを選ぶことが大切です。また、追加費用が発生する可能性も考慮して、余裕を持った予算設定を行いましょう。
3. 参加者の属性・ニーズの把握
納涼祭に参加する人々の年齢層や嗜好を考慮して、メニューを選定しましょう。多くの会社やイベントでは家族連れでの参加を勧めています。そのため、子供から大人まで楽しめる料理や、ベジタリアン向けのメニュー、アレルギー対応の食事など、多様なニーズに応えることが重要です。そして、縁日のようなブースを設けたり、みんなで楽しめるゲーム企画を用意するなどで参加者を集めやすくなり満足度も大幅に上がります。
4. 衛生管理の徹底
納涼祭では多くの人が集まるため、衛生管理が非常に重要です。ケータリング業者がどのような衛生管理を行っているか確認し、安全な食事提供を徹底しましょう。また、手指消毒やゴム手袋の着用などの対策も講じることが求められます。
夏祭りでの屋台は衛生管理が不十分なところが多く食中毒がニュースになることも少なくありません。また、一度のイベントで多数の業者が絡むため営業許可や製造物責任保険（PL保険）、その他の衛生管理状況を確認するのもよいかと思います。心配な場合は会社でもイベント保険をかけておかれるとよいです。
5. テーマに合わせたメニュー選び
納涼祭のテーマに合わせたメニュー選びも重要です。例えば、和風の納涼祭であれば、寿司や天ぷら、焼き鳥などの和食を中心にしたメニューが喜ばれます。テーマに合った料理を提供することで、イベントの雰囲気を一層盛り上げることができます。
ケータリングの具体的なメニュー例
和風メニュー
- 寿司盛り合わせ
- 天ぷら
- 焼き鳥・牛串
- そば・うどん・おにぎり
- 和風デザート（抹茶アイス、あんみつ）
バーベキューメニュー
- バーベキューグリルセット（肉、野菜、シーフード）
- 焼きそば
- コーンバター
- フルーツ盛り合わせ
- ドリンクバー（ソフトドリンク、アルコール）
国際色豊かなメニュー
- パスタ各種（カルボナーラ、ミートソース）
- ピザ
- タコス
- 中華料理（肉まん、餃子、春巻き）
屋台スイーツ
- かき氷
- りんご飴
- わたがし
- チョコバナナ
ケータリング業者の選び方
1. ケータリング会社のバックグラウンド
ケータリング業者には様々なバックグラウンドがあります。法人・個人ともにホテルのケータリング、飲食店のケータリング、ケータリング専門店、イベント会社のケータリングサービスなどがあります。
企画しようとしているイベントとケータリング業者のマッチしているのかを意識して依頼するとよいです。
2. 提案力と対応力
ケータリング業者の提案力や対応力も選定基準のひとつです。納涼祭のテーマや予算、参加者のニーズに合わせたメニューを提案してくれる業者を選びましょう。特に納涼祭やお祭りのケータリングということであれば、料理だけでは対応が難しいです。
プラスピートが納涼祭で提案するお祭りケータリング
大阪の茨木市にあるケータリング専門店のプラスピートケータリングは、イベント会社として長く経営してきており飲食経験者や管理栄養士・フードコーディネーターなどの専門家を中心に新規事業としてフード事業を展開してきました。
そのため、企業・労働組合のイベントの対応にも慣れており、その上で料理の提供についてのご相談を承っております。大阪を中心とした関西でよくある納涼祭のお祭りケータリングのおすすめの企画をご紹介します。
1. 屋内開催、ケータリング方式の納涼祭をおすすめ
納涼祭なので夕涼みのなか風情を感じながらというのももちろんいいのですが、近年は夕方でも気温が下がらずお子様を含めた参加者の満足度は屋内開催の方が高まっています。雨天リスクを考慮しなくてもいいのもメリットです。
ただし、屋内開催といっても夏祭風に会場を作ることは可能です。
室内では風の心配がないため鉄骨や鉄パイプで頑丈な骨組みの施工が不要で、簡易的に長机と紅白幕、看板で屋台を作ることができます。その他、提灯を吊るしたり場合によっては櫓（やぐら）を組んだりすることも可能です。
料理の提供もプラスピートケータリングは大阪に自社キッチンを構えているので、完成品もしくは一歩手前まで調理を済ませてお持ちすることができるので衛生的で品質の均一化することができます。そのため、例えば会場で火器使用や電気の使用が禁止されていても実施可能です。
一般的な屋外屋台の食品保管や不完全調理での食中毒リスクをできるだけ排除いたします。
また、プラスピートケータリングの強みの一つで、イベント運営としてもスーパーボールすくいやヨーヨー釣り、射的などの縁日ブースも対応可能、そのほか日本バブルサッカー協会を10年運営してきているのでバブルボールやフットダーツ、その他ふわふわ遊具を含めたエア遊具の準備も可能です。
子どもから大人までみんなが笑顔で楽しめる空間を演出いたします。
従来型の屋外の納涼祭でのお祭りケータリング
もちろん屋外の納涼祭も対応可能です。屋外屋台の場合は食材を衛生的に保管して現地調理をして提供する方が盛り上がります。屋台やキッチンカーも複数必要でしたらご希望のメニューに合わせて衛生面の確保できる業者を手配して、装飾やその他コンテンツまでご提案いたします。
食品保管の冷凍車や熱中症対策の冷風扇など細かい備品から参加者向けのチラシなども必要に応じて作成いたします。
地域イベントとしてのお祭りケータリング
上記2点は企業を想定したものですが、最近では地域イベントも企画運営の担い手がおらず困っているところが増えています。これまでのように地域の方が有志で家で作ったものを持ち寄ったり、食中毒対策まで意識できていない食事の提供が難しくなってきています。それなら、料理はプロに任せて子供たちを楽しませるブースに集中して運営した方が一部の人に負担がのしかかる心配がなくなります。
料理のご依頼は最低買取金額の設定や売上からのお支払いなどイベントの規模や販売価格などから調整可能です。
まとめ
納涼祭は、夏の風物詩として多くの人々が楽しみにしているイベントです。ケータリングサービスを利用することで、食事の準備や片付けの手間を省き、イベントの企画に集中することができます。納涼祭を成功させるためには、早めの会場選定やケータリング会社の予約、予算設定、参加者のニーズ把握、衛生管理の徹底などが重要です。
テーマに合わせたメニュー選びや信頼できるケータリング業者の選定も成功の鍵となります。
納涼祭の企画を検討中の方は、ぜひケータリングサービスの利用を考えてみてください。
大阪のプラスピートケータリングは京都・兵庫を含めた関西全域を対象にフード、イベントサービスの提供をしております。
幹事様のコンシェルジュとして参加者が笑顔になるような企画のお手伝いをさせていただきます。
是非お気軽にご相談ください。
お問い合わせ
お問い合わせフォームがうまく作動しないときは以下のアドレスをご利用ください
food@plus-peat.com
お電話をご希望の方 080-1419-4289（コンシェルジュ直通）
※イベント対応中などで不通になることがございます。
フォームやショートメッセージなどを入れておいていただけますと折り返しさせていただきます。
