FAQ（よくある質問）

お客様とやりとりさせていただく中からよくからいただく質問を掲載しております。
お問い合わせ前のご参考にしてください。
ご不明点はもちろんお問い合わせ時に確認いただければわかりやすく回答させていただきます。

ケータリングを依頼するのが初めてなのですがどのタイミングでお問い合わせすればいいですか

ご質問だけでも構いませんのでお気軽にお問い合わせください。
もし会場やお日にちだけ決まっている。大体の参加者の人数が決まっているなど確定事項と不確定事項がわかると提案しやすくなることもありますのでご共有ください。

特別なイベントのため料理の内容や装飾、演出をゼロベースで組んでいただくことはできますか

お任せください。お客様のご希望をベースに高級食材の使用やライブキッチンの演出、生花やバルーンアートなどの装飾、音響やライティング、タレントキャスティングなど参加者の人数や会場の設備やキャパシティに合わせてご提案させていただきます。

こちらの一人あたりの予算が決まっているのですが対応していただくことはできますか

はい、各プランの金額とメニューはベースとしてお考えください。
「この金額でアルコールの飲み放題とデザートを付けてあとはボリューム重視（見た目重視）などまずはご希望をいただければこちらから提案させていただきます。

お皿やドリンクカップにこだわりがあるのですが対応可能ですか

対応可能です。過去には大手製薬会社様の案件でSDGsの観点からできるだけプラスチックを使用しないで欲しいというご要望がありました。その時はケータリングの小分けカップやプラカップなどを上質な紙容器のカップやコップなどに変更、水は個別にアルミのボトル缶でご用意などで対応しました。

健康食やベジタリアン、ハラル対応は可能ですか？

対応可能です。弊社フードコーディネーターは過去に病院と提携で糖尿病食のセミナーを定期開催した経験もございます。糖質、塩分控えめでも美味しいお料理の提供が可能です。
特殊なご要望ですと厳格なハラル対応は認証を受けておらずキッチンもハラル対応しておりませんので難しいご要望となります。豚肉やアルコールを使用しない。ハラル認証の食材を使用した調理というレベルでしたら対応できるかと思いますのでご相談ください。
これらの内容については、ご予算やご希望の内容によりメニューをご提案させていただきます。

個人で結婚式の2次会を企画しているのですが対応可能ですか

対応可能です。メニュー内容や提供方法、設営イメージなどご希望がありましたらお気軽にお申し付けください。

好き嫌いや当日の持ち込みからメニューの変更には対応していただけますか？

特にご希望がなければ各プランの内容（一部変更可能性あり）を提供しておりますが、お客様のご要望を優先しております。
例えば「男性が多いからボリュームを増やして欲しい。」「女性やお子様がいるのでデザートを追加して欲しい。」「こんな食材を使って欲しい。」「盛り付けにこんな工夫をしてほしい」「お寿司は知り合いに頼むから他のメニューに替えて欲しい」などの対応をさせていただくことも多いです。
ご予算に応じてメニューの入れ替えや追加・削減などご提案させていただきます。

アレルギー食品の対応はされていますか？

はい、対応しております。
令和５年３月９日、消費者庁より、食品表示基準の一部を改正する内閣府令が公表され、食物アレルギー義務表示対象品目に「くるみ」が追加されました。これにより、食物アレルギー義務表示対象品目（特定原材料）は、「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）」の８品目になりました。

事前に参加者の方のアレルギー情報がわかる場合はお伝えいただければメニューや食材の変更も可能です。また、わからなかった場合も当日のケータリングのメニューにもアレルギー表示をさせていただいております。

飲み放題にシャンパンを追加したりワインや焼酎などの銘柄をアップグレードすることはできるか

はい、対応可能です。お酒が好きな方や役員クラスが参加されるなどでご相談いただくこともございます。ご希望の銘柄やご用意する本数などでお見積りいたしますのでお気軽にご相談ください。

ノンアルコールビールやカクテルを用意してもらうことはできるか

対応可能です。ご用意するメニューや量によりお見積りいたしますのでお気軽にご相談ください。

会場のセッティングからサービスまで全てお任せできるのでしょうか？

はい、搬入から設置、お食事中のサービス、お片付け、搬出まで弊社スタッフが対応させていただいております。搬出入と会場の説明をいただければあとはお任せください。
開始時間の調整や特に指示がありましたらお気軽にお申し付けください。
※階段で2階以上の搬出入が必要な場合は設営時間に影響しますのであらかじめご共有ください。3階以上の場合はお手伝いいただけますと幸いです。

ケータリングで余った料理を持ち帰ることはできますか？

衛生上の観点から原則その場で食べていただくことを前提に、弊社からのご案内としましては料理のお持ち帰りは、お客様の責任においてお願いします。
• 早めにお召し上がりください。
• 暖かいところに置かないようお願いします。
• 生もののお持ち帰りはご遠慮ください。
• できるだけ再加熱してお召し上がりください。

当日スタッフは何人でお越しになられますか

お客様の人数や飲み放題の有無、会場のレイアウトで前後しますが、目安として30〜40名に1人のスタッフ配置としております。準備運営を含めて余裕を持った対応をしておりますが、短時間での設営や来場者へのより細やかな対応をご希望でしたら別途費用で人数を増やして対応させていただきます。

設営時間の目安を教えてください

人数や会場により変わりますが、1時間半ほどを目安としております。余裕を持っておよそ2時間前に到着して搬入、設営をすることが多いです。

ケータリングの費用はスタッフ以外に何がかかりますか？

ケータリングの人数にあったスタッフの費用と往復交通費は含んでおります。
別途かかる可能性のあるものとしまして物量に合った配送車の駐車場費用の負担をお願いしております。

領収証の発行は可能ですか？

当日現金もしくはクレジットカード、社員の方の立替払いの際などは発行させていただきます。
原則インボイス発行のみですのでご希望の方はあらかじめお申し付けください。

衛生面が心配ですがどのような工夫をされていますか。万が一の食中毒や事故の際はどうなりますか

弊社は自社キッチンで衛生状態を保った環境で完全調理をして菌の繁殖を防ぐために急速冷蔵をしたものを保冷庫に入れて会場までお持ちしております。その後、設営時に喫食時間に合わせて美味しく食べられるように食事を並べます。そして、温製料理については現地で火を使わず熱々にして提供できるツールを使用しております。
それでも万が一にでも食中毒が発生した際は、製造物責任（PL）保険に年間契約で常時加入しておりますので保健所の指導に従いながら保険対応も可能です。併せて、施設賠償保険にも加入しておりますので会場内の弊社が原因の事故になった際も補償が可能です。

オプションで懇親会で必要な備品のレンタルや企画・運営のサポート可能ですか

可能です。弊社はもともとバブルサッカーを中心としたスポーツ系のエア遊具や運動会道具、キッズイベントのふわふわ遊具を扱う事業を営んでおり、中小企業から大手企業、自治体、学校、テレビなどのメディアを中心にイベントのサポートをしております。
エア遊具のレンタル｜日本バブルサッカー協会
そのため長机や椅子、音響設備、その他イベントツールのレンタルも可能ですし、懇親会前の社内イベントのご提案も可能です。
イベントに慣れたケータリング会社ですので是非お気軽にご相談ください。

お問い合わせフォームがうまく作動しないときは以下のアドレスをご利用ください
food@plus-peat.com

お電話をご希望の方　080-1419-4289（コンシェルジュ直通）
※イベント対応中などで不通になることがございます。
フォームやショートメッセージなどを入れておいていただけますと折り返しさせていただきます。