FAQ（よくある質問）

お客様とやりとりさせていただく中からよくからいただく質問を掲載しております。
お問い合わせ前のご参考にしてください。
ご不明点はもちろんお問い合わせ時に確認いただければわかりやすく回答させていただきます。

ケータリングを依頼するのが初めてなのですがどのタイミングでお問い合わせすればいいですか

ご質問だけでも構いませんのでお気軽にお問い合わせください。
もし会場やお日にちだけ決まっている。大体の参加者の人数が決まっているなど確定事項と不確定事項がわかると提案しやすくなることもありますのでご共有ください。

特別なイベントのため料理の内容や装飾、演出をゼロベースで組んでいただくことはできますか

お任せください。お客様のご希望をベースに高級食材の使用やライブキッチンの演出、生花やバルーンアートなどの装飾、音響やライティング、タレントキャスティングなど参加者の人数や会場の設備やキャパシティに合わせてご提案させていただきます。

こちらの一人あたりの予算が決まっているのですが対応していただくことはできますか

はい、各プランの金額とメニューはベースとしてお考えください。
「この金額でアルコールの飲み放題とデザートを付けてあとはボリューム重視（見た目重視）などまずはご希望をいただければこちらから提案させていただきます。

当日何人参加するかわからない場合はどうしたらいいですか？

セミナーからの懇親会、当日参加可能な社内パーティーなど事前に人数が確定しないイベントも対応可能です。その際は大体何人から何人くらい参加する可能性があるのかお知らせください。
お料理の場合は予想の参加者の8割～9割程度でご用意をするなど見込みベースでご注文いただくことが多いです。飲み放題がある場合はまずお料理分の人数を確定していただき、当日増えた人数分だけ飲み放題の費用を追加することで対応しております。

個人で結婚式の2次会を企画しているのですが対応可能ですか

対応可能です。メニュー内容や提供方法、設営イメージなどご希望に合わせて対応いたします。
お料理、ドリンク、装飾、参加者へのお土産など思い出に残るサービスを提供させていただきます。

好き嫌いや当日の持ち込みからメニューの変更には対応していただけますか？

特にご希望がなければ各プランの内容（一部変更可能性あり）を提供しておりますが、お客様のご要望を優先しております。
例えば「男性が多いからボリュームを増やして欲しい。」「女性やお子様がいるのでデザートを追加して欲しい。」「こんな食材を使って欲しい。」「盛り付けにこんな工夫をしてほしい」「お寿司は知り合いに頼むから他のメニューに替えて欲しい」などの対応をさせていただくことも多いです。
ご予算に応じてメニューの入れ替えや追加・削減などご提案させていただきます。

会社やブランドのロゴや装飾デザインをしていただくことはできますか？

フィンガーフードにロゴフラッグを施したり、保有しているフードプリンターでマカロンやクッキー、ケーキにロゴや写真のプリントをすることも可能です。特別感やオリジナリティを出すこともできますのでお気軽にお申し付けください。参加者には内緒で当日サプライズとして提供されることも多いです。
装飾についても企業カラーに合わせたテーブルクロスや生花を飾る、事前にバナーなどを作って装飾に加えるなどお料理やお飲み物だけでなく会場の見た目にもこだわっていただくことが可能です。
通常のサービスに加えて様々なサービスで特別な日の演出にご協力させていただきます。

コース料理での提供、サービススタッフのラウンド提供など特殊な依頼もできますか？

コース料理の対応も可能です。
過去に大阪市立美術館で開催したVIPイベントでコース料理を提供しました。キッチンがなく火気厳禁という環境でも満足いただけるサービス提供ができております。
会場によりさまざまな環境が見込まれますので一度ご相談ください。
屋外にフードイベントのように露店設営をしたりキッチンカーを手配することで幅を広げることも可能です。
サービススタッフのラウンド提供も可能です。
大皿や木箱に盛り付けてサービススタッフが会場内を移動しながらお客様にお取りいただくラウンドサービスをご希望されるところも多いです。テーブルの数に対して来場者数が多い、立食パーティーよりもお客様が移動されるシーンが多い場合などに使いやすいサービスです。
スタッフの人数調整などが必要となりますので一度企画内容とともにお問い合わせください。

アレルギー食品の対応はされていますか？

はい、対応しております。
令和５年３月９日、消費者庁より、食品表示基準の一部を改正する内閣府令が公表され、食物アレルギー義務表示対象品目に「くるみ」が追加されました。これにより、食物アレルギー義務表示対象品目（特定原材料）は、「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）」の８品目になりました。

事前に参加者の方のアレルギー情報がわかる場合はお伝えいただければメニューや食材の変更も可能です。また、わからなかった場合も当日のケータリングのメニューにもアレルギー表示をさせていただいております。

健康食やベジタリアン、ヴィーガン、ハラル対応は可能ですか？

対応可能です。弊社フードコーディネーターは過去に病院と提携で糖尿病食のセミナーを定期開催した経験もございます。糖質、塩分控えめでも美味しいお料理の提供が可能です。
近年は外国人参加者や食の多様化からヴィーガン、ベジタリアンのご要望も増えおり対応しております。
また特殊なご要望ですと、ハラル食のご要望も増えてきました。プラスピートケータリングは厳格なキッチンを分離したハラル認証を受けておりませんが、豚肉やアルコールを使用せずハラル認証の食材を使用したハラルフレンドリーなお食事の提供は外国公館や関西万博などでも実績がございます。
全メニューのうち一部をこれらの食事に変更することはもちろん、30名中2名だけハラル食など一部のみ対応することも可能です。
ご予算やご希望の内容によりメニューをご提案させていただきますのでお気軽にご相談ください。

お皿やドリンクカップにこだわりがあるのですが対応可能ですか

対応可能です。過去には大手製薬会社様の案件でSDGsの観点からできるだけプラスチックを使用しないで欲しいというご要望がありました。その時はケータリングの小分けカップやプラカップなどを上質な紙容器のカップやコップなどに変更、水は個別にアルミのボトル缶でご用意などで対応しました。
また、陶器のお皿やシルバーのカトラリー、ガラスコップ、ワイングラスやシャンパングラスなどお食事のシーンによりご希望に合わせてオプション対応にてご用意可能です。

飲み放題にシャンパンを追加したりワインや焼酎などの銘柄をアップグレードすることはできるか

はい、対応可能です。お酒が好きな方や役員クラスが参加されるなどでご相談いただくこともございます。ご希望の銘柄やご用意する本数などでお見積りいたしますのでお気軽にご相談ください。

ノンアルコールビールやカクテルを用意してもらうことはできるか

対応可能です。近年はお酒を控えている方も多くノンアルコールの需要が高まっております。
ノンアルコールのビールやハイボール、梅酒など市販品も充実してきておりますし、オリジナルのノンアルコールカクテル（モクテル）のご用意も可能です。
オリジナルカクテルでは例えば甘い系、すっきり系など味ベースで作ることも可能ですし、企業カラーに合わせた色ベースでご用意することも可能です。
メニューや量によりお見積りいたしますのでお気軽にご相談ください。

ビールサーバーや鏡開きで使うお酒の樽は用意可能ですか？

ご用意可能です。通常は瓶や缶提供がメインとなりますが、生ビールや樽酒のご用意も可能です。
ビールサーバーは一般的な卓上から野球場の売り子さんが背負っているタイプのご用意も可能です。
運営面では乾杯は瓶ビール、おかわりから希望に合わせてビールサーバーの生ビール提供などがよいかと思います。
日本酒は一升瓶などでも対応可能ですし銘柄指定も対応可能です。鏡開きは簡易的な樽から酒造会社からの仕入れる本格的な樽でのご用意のどちらも可能です。本格的な樽でのご用意は受注製造のため1か月以上の納期がかかりますのでお早めにお問い合わせください。

会場のセッティングからサービスまで全てお任せできるのでしょうか？

はい、搬入から設置、お食事中のサービス、お片付け、搬出まで弊社スタッフが対応させていただいております。搬出入と会場の説明をいただければあとはお任せください。
開始時間の調整や特に指示がありましたらお気軽にお申し付けください。
※階段で2階以上の搬出入が必要な場合は設営時間に影響しますのであらかじめご共有ください。3階以上の場合はお手伝いいただけますと幸いです。

ケータリングで余った料理を持ち帰ることはできますか？

衛生上の観点から原則その場で食べていただくことを前提に、弊社からのご案内としましては料理のお持ち帰りは、お客様の責任においてお願いします。 幹事様は以下のようなご案内をしていただけると安心できるかと思います。
• 早めにお召し上がりください。
• 暖かいところに置かないようお願いします。
• 生もののお持ち帰りはご遠慮ください。
• できるだけ再加熱してお召し上がりください。

当日スタッフは何人でお越しになられますか

お客様の人数や飲み放題の有無、会場のレイアウトで前後しますが、原則2名以上で目安として30〜40名に1人のスタッフ配置としております。準備運営を含めて余裕を持った対応をしておりますが、短時間での設営や来場者へのより細やかな対応をご希望でしたら別途費用で人数を増やして対応させていただきます。

設営時間の目安を教えてください。希望時間に合わせていただくこともできますか？

人数や会場により変わりますが、1時間半ほどを目安としております。余裕を持っておよそ2時間前に到着して搬入、設営をすることが多いです。
例えばセミナー会場と同室で30分後に懇親会をしたいといった「どんでん（転換）」のご依頼も対応しております。純粋に30分ですべてを用意しなければいけないのか、部屋の外で事前にテーブルセッティングが可能かどうかなど状況によりメニューや設営方法、スタッフの人数をアレンジいたします。

ケータリングの費用は食事とドリンク代以外に何がかかりますか？

ケータリングの人数にあったサービススタッフの費用と往復交通費は含んでおります。
別途かかる可能性のあるものとしまして物量に合った配送車の駐車場費用の負担をお願いしております。

領収証の発行は可能ですか？

当日現金もしくはクレジットカード、社員の方の立替払いの際などは発行させていただきます。
原則インボイス発行のみですのでご希望の方はあらかじめお申し付けください。

衛生面が心配ですがどのような工夫をされていますか。万が一の食中毒や事故の際はどうなりますか

弊社は自社キッチンで衛生状態を保った環境で完全調理をして菌の繁殖を防ぐために急速冷蔵をしたものを保冷庫に入れて会場までお持ちしております。その後、設営時に喫食時間に合わせて美味しく食べられるように食事を並べます。そして、温製料理については現地で火を使わず熱々にして提供できるツールを使用しております。
それでも万が一にでも食中毒が発生した際は、製造物責任（PL）保険に年間契約で常時加入しておりますので保健所の指導に従いながら保険対応も可能です。併せて、施設賠償保険にも加入しておりますので会場内の弊社が原因の事故になった際も補償が可能です。

オプションで懇親会で必要な備品のレンタルや企画・運営のサポート可能ですか

可能です。弊社はもともとバブルサッカーを中心としたスポーツ系のエア遊具や運動会道具、キッズイベントのふわふわ遊具を扱う事業を営んでおり、中小企業から大手企業、自治体、学校、テレビなどのメディアを中心にイベントのサポートをしております。
エア遊具のレンタル｜日本バブルサッカー協会
そのため長机や椅子、音響設備、その他イベントツールのレンタルも可能ですし、懇親会前の社内イベントのご提案も可能です。
イベントに慣れたケータリング会社ですので是非お気軽にご相談ください。

お問い合わせフォームがうまく作動しないときは以下のアドレスをご利用ください
food@plus-peat.com

お電話をご希望の方　080-1419-4289（コンシェルジュ直通）
※調理中、イベント対応中、移動中などで不通になることがございます。
その際はお問い合わせフォームに簡単に①ご質問内容や②決まっている範囲でのイベント概要や③折り返し電話希望などご記入いただけますと回答がスムーズになります。
また、お電話ご希望の場合は営業電話などと区別するためにショートメッセージや留守番電話を残していただけますと大変助かります。