こんにちは❗
プラスピート代表の佐川さとみです。
昨日、茨木市で初めての糖尿病料理教室を開催いたしました。
座学では、
・糖尿病食の基礎的なこと
・自分の一日の摂取カロリーは？
・どのような食事でバランスをとっていけばいいのか？
などなど、お話させていただきました。
意外と一日の摂取カロリーって、思ってるより少ないんですよ！ 身長158cmの私で目安の一日の摂取カロリーは1650kcal程度です。 これを1食で計算すると500kcalちょっと｡。
某定食チェーン店の唐揚げ定食で930kcalほど｡。
某カレーチェーン店のカレーは850kcalほど｡。
ペロッと食べれてしまうけど、カロリーは大幅にオーバーしてしまいます。
カロリーだけではありません。
厚生労働省の１日あたりの塩分摂取量の目標値は7～8gと言われています。
先ほどの、某定食チェーン店の唐揚げ定食の塩分相当量は6.5g｡。 これだけでほぼ１日分を摂取してしまうほど｡。
知らずに食べていると、カロリー、塩分、脂質など摂りすぎてしまい生活習慣病になってしまうことも｡。
糖尿病になると、食事療法、運動療法、投薬療法で治療していくことになります。
ひどくなれば、合併症になってしまい、腎症になってしまった場合は2.3日に一回の透析をしながら、一日の摂取塩分3g、たんぱく質も控えるなど｡。 かなりキツイ食事制限をしていかなくてはなりません。
糖尿病と診断されても、食事も気にせず今まで通りって方も周りにもいます｡。 今は大丈夫でも、合併症になるリスクは大です。
そうなったときに、しんどいのはご自身のはず｡。
短い人生好きにしたいって気持ちもわかります。
ただそれって、看病、お世話してくれるご家族のことは考えていますか・・・？
この機会に一度、今の食生活見直してみませんか？
糖尿病料理教室では、糖尿病の基礎的なことからわかりやすく説明させていただきます。
あれダメ、これダメと押し付けるつもりは、全くありません！！
知識を持ってもらって、選んでもらえたらなと思っています。
知ってるのと知らないのでは、選ぶものも変わりますしね！
今回の糖尿病料理教室での調理は
・野菜たっぷりキーマカレー
・キャロットラペ
・甘酒ラッシー を作りました！！
この一食で、560kcal、塩分2g以下となっています！
ボリュームもかなりありますよ！
参加してくださった方からも、『これで塩分2g以下？！』『美味しい！！』と嬉しいお声をいただきました。
今回は専門職の方ばかりで、とても緊張しましたが、満足していただけたようで、安心しました。
来てくださった看護師さんは写真をたくさん撮ってらっしゃって、『糖尿病の患者にこれなら食べれるよ』と紹介できると喜んでくださいました。
わざわざ遠方から来てくださった方もいらっしゃって、嬉しい限りですm(_ _)m
次回の糖尿病料理教室は、6月4日同じ内容での開催となります。
その次が7月30日の開催が決定しています。
内容はまだ確定ではありませんが、『旨味、ダシ』をテーマにしようと考えています！！
基本のカツオ、昆布のダシはもちろん、洋風ダシの取り方などもお伝えしたいなと思っています！！
糖尿病料理教室の詳細は、【料理教室、イベントのご案内】からご覧ください。
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